{"id":158,"date":"2007-03-08T08:28:48","date_gmt":"2007-03-08T06:28:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=158"},"modified":"2007-03-08T10:23:00","modified_gmt":"2007-03-08T08:23:00","slug":"pizzette-rosse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=158","title":{"rendered":"Pizzette rosse"},"content":{"rendered":"

\"Pizzette<\/a>
\nDomenica scorsa in casa Pinacomedia<\/a> si \u00c3\u00a8 festeggiato un battesimo. Il terzo per la precisione \ud83d\ude42
\nIo ho partecipato alla creazione di un menu fantasmagorico, abbondante, delizioso, stuzzicante, al punto da dire “ah, stasera non si cena e domani a pane e acqua!”. Poi per\u00c3\u00b2 la mattina dopo ci si \u00c3\u00a8 svegliati con la fame, da bravi maiali quali siamo \ud83d\ude42
\nIl mio modesto apporto alla pappatoria \u00c3\u00a8 stato abbastanza mirato. Ho prodotto:
\n– 2 focacce genovesi Simili-style<\/a>, 30x40cm;
\n– 2 teglie 30x40cm di pizzette rosse, disposte come in foto (non le ho contate, ma erano tantissime);
\n– 18 panini al latte alle olive verdi e 18 con gocce di cioccolato.
\nEro un po’ preoccupata del fatto che con un forno da 60cm, la necessit\u00c3\u00a0 di serializzare la cottura mi impegnasse troppo tempo, pi\u00c3\u00b9 di quello a disposizione, facendomi fare tardi. In realt\u00c3\u00a0, tardi si \u00c3\u00a8 fatto a prescindere dal forno e siamo arrivati a battesimo finito \ud83d\ude42
\nPer l’occasione ho approfittato per raddoppiare il parco di teglie di alluminio Agnelli, 30x40cm: adesso ne ho 4!
\nColta da ansia ho pensato di fare la focaccia la sera prima, era l’unica che potesse essere preparata con un minimo di anticipo senza risentirne.
\nPer i panini e le pizzette l’impasto, che credo di aver gi\u00c3\u00a0 postato<\/a>, \u00c3\u00a8 stato preparato alle 7 di mattina. Poi sono tornata a letto a ronfare ancora un po \ud83d\ude42
\nRispetto a quella ricetta ho dimezzato il lievito; l’esperimento \u00c3\u00a8 andato bene, quindi penso che per le prossime volte terr\u00c3\u00b2 conto di questa modifica.
\nPer i panini alle olive ho aggiunto rondelle di olive verdi denocciolate, ben scolate, asciugate con un canovaccio e infarinate per bene. Per un impasto da 1\/2kg di farina ho usato un vasetto Conad di olive verdi denocciolate in salamoia.
\nPer i panini alle gocce di cioccolato ho aggiunto 3 generose manciate di gocce per un impasto da 1\/2kg di farina.
\nPer le pizzette, ho cotto per 20 minuti un barattolo di polpa Mutti con sale e parecchio basilico. La mozzarella \u00c3\u00a8 stata tagliata a dadini e messa a scolare.
\nPer i panini l’impasto era di 50g ognuno, si pu\u00c3\u00b2 scendere a 30g e farli piccoli quanto un boccone, dipende dal tempo a disposizione e pure dalla pazienza \ud83d\ude42
\nPer le pizzette la quantit\u00c3\u00a0 giusta di impasto \u00c3\u00a8 12g circa. La cottura avviene in pochi minuti a forno molto caldo, diciamo 220 gradi. Un po’ tedioso prepararle, sarebbe meglio fare il lavoro con un aiutante. Per\u00c3\u00b2 il risultato merita! Le pizzette sono state molto gradite dai tanti bambini presenti. I panini pure. La focaccia era splendida da mangiare con il caviale di melanzane \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Domenica scorsa in casa Pinacomedia si \u00c3\u00a8 festeggiato un battesimo. Il terzo per la precisione \ud83d\ude42 Io ho partecipato alla creazione di un menu fantasmagorico, abbondante, delizioso, stuzzicante, al punto da dire “ah, stasera non si cena e domani a pane e acqua!”. Poi per\u00c3\u00b2 la mattina dopo ci si \u00c3\u00a8 svegliati con la fame, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=158"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}