{"id":262,"date":"2009-02-21T07:38:38","date_gmt":"2009-02-21T06:38:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=262"},"modified":"2009-02-21T09:00:56","modified_gmt":"2009-02-21T08:00:56","slug":"la-zuppa-inglese-arrotolata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=262","title":{"rendered":"La zuppa inglese arrotolata"},"content":{"rendered":"

\"Zuppa<\/a>
\nLa ricetta non \u00c3\u00a8 proprio una ricetta visto che:
\n– la crema \u00c3\u00a8 la stessa della crostata di natale<\/a>;
\n– il pan di spagna l’ho preso in prestito a Fiordizucca<\/a>;
\n– la bagna \u00c3\u00a8 del banale alchermes;
\n– la parte cioccolatosa \u00c3\u00a8 svolta dalle gocce di cioccolato fondente sparpagliate nella crema;<\/p>\n

Ho fatto per la prima volta il pan di spagna usando uno stampo da dolci rettangolare senza il fondo, regolabile. In pratica una specie di recinto <\/strong>la cui dimensione va da un minimo di 15x20cm a un massimo di 30×40. Si posiziona la carta forno su una teglia anche bassissima, poi si mette il recinto alla dimensione massima (magari spennellato di burro e infarinato, cos\u00c3\u00ac si stacca meglio), si versa il composto e si livella con la spatola. Via in forno per circa 12 minuti a 185 gradi (elettrico non ventilato). Appena fuori dal forno, si rovescia l’impasto su un canovaccio umido e lo si arrotola per il lato lungo, in modo che raffreddandosi mantenga un poco questa posizione e non si spacchi in seguito.<\/p>\n

Ho spennellato il rotolo con abbondante alchermes, poi ho farcito con la crema pasticcera e decorato allegramente con le gocce di cioccolato. Ho delicatamente arrotolato e riposto in frigo fino al momento di servire, cosparso di zucchero al velo.<\/p>\n

Semplice, delicato ma divino<\/strong>!<\/p>\n

Dedicato a<\/strong>
\nLa zuppa inglese mi fa sempre pensare a un amico che non c’\u00c3\u00a8 pi\u00c3\u00b9. Adorava questo dolce. E mentre preparavo questa variante arrotolata ho pensato a come Claud l’avrebbe commentata. E ci \u00c3\u00a8 scappata una risata con le lacrime agli occhi. Claud<\/strong>, in momenti come questo mi manchi ancora un casino, accidenti.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La ricetta non \u00c3\u00a8 proprio una ricetta visto che: – la crema \u00c3\u00a8 la stessa della crostata di natale; – il pan di spagna l’ho preso in prestito a Fiordizucca; – la bagna \u00c3\u00a8 del banale alchermes; – la parte cioccolatosa \u00c3\u00a8 svolta dalle gocce di cioccolato fondente sparpagliate nella crema; Ho fatto per la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/262"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}