{"id":324,"date":"2010-03-03T22:04:59","date_gmt":"2010-03-03T21:04:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=324"},"modified":"2010-03-03T22:04:59","modified_gmt":"2010-03-03T21:04:59","slug":"pizza-alle-4-o-5-p","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=324","title":{"rendered":"Pizza alle 4 (o 5) P"},"content":{"rendered":"

Questa ricetta l’ho promessa a Nadia-Precisina<\/a> e Sandra-UnToccoDiZenzero<\/a>, a tavola di fronte a un piatto di carbonara dell’Arcangelo<\/a>… ha quindi valore di giuramento \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Pizza<\/a><\/p>\n

Continua l’avventura con il lievito madre<\/strong> e, nell’ottica di mantenere i due (minimo) rinfreschi a settimana, quando la primavera incombe e la ciccia superflua deve essere smaltita, non si pu\u00f2 sempre cucinare pane no? Allora ripieghiamo su altre preparazioni che compongono la nostra meravigliosa dieta mediterranea… pizza<\/strong>!
\nIl lievito si \u00e8 cos\u00ec stabilizzato e ha un gusto cos\u00ec poco acido che, ormai, uso una parte del rinfresco direttamente per farci la pizza. Il segreto sta nel fare un rinfresco piuttosto molliccio<\/strong>.\u00a0 Dopo averne messo via una parte, aggiungo il sale<\/strong>, l’olio<\/strong>, un pizzichino di zucchero <\/strong>e mescolo bene per farli assorbire. Poi unisco altra farina <\/strong>manitoba per portare a giusta consistenza e faccio lievitare per qualche ora.<\/p>\n

Per il condimento, pulisco e lavo i pioppini<\/strong>. Li salto in padella con uno spicchio d’aglio<\/strong>, peperoncino<\/strong>, olio<\/strong> e sale<\/strong>. Faccio cuocere coperti, aggiungendo verso la fine del prezzemolo <\/strong>tritato.<\/p>\n

Stendo l’impasto della pizza in una teglia unta d’olio. Dispongo delle fette di prosciutto cotto<\/strong> a coprire tutta la pizza, poi i pioppini<\/strong>, infine la provola<\/strong> tagliata sottile.<\/p>\n

Cuocio in forno ben caldo, alla massima temperatura e con ventilazione inserita, per circa 20 minuti (dipende dallo spessore della pizza: io non la faccio molto sottile).<\/p>\n

Ed ecco che con la pizza alle 4 o 5 P (prosciutto cotto, pioppini, prezzemolo, eventuale peperoncino, provola) ho ricominciato a scrivere sul blog, come da pi\u00f9 parti mi veniva richiesto \ud83d\ude42
\nSpero soltanto di essere costante, ch\u00e9 non ho ancora vinto al Superenalotto e mi tocca sempre lavorare \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa ricetta l’ho promessa a Nadia-Precisina e Sandra-UnToccoDiZenzero, a tavola di fronte a un piatto di carbonara dell’Arcangelo… ha quindi valore di giuramento \ud83d\ude42 Continua l’avventura con il lievito madre e, nell’ottica di mantenere i due (minimo) rinfreschi a settimana, quando la primavera incombe e la ciccia superflua deve essere smaltita, non si pu\u00f2 sempre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/324"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=324"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":326,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/324\/revisions\/326"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}