{"id":36,"date":"2006-10-25T23:29:17","date_gmt":"2006-10-25T21:29:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=36"},"modified":"2006-10-26T07:53:38","modified_gmt":"2006-10-26T05:53:38","slug":"salsicce-e-pure","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=36","title":{"rendered":"Salsicce e pur\u00c3\u00a8"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Photo Sharing\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/consy\/278972780\/\"><img loading=\"lazy\" height=\"180\" alt=\"Salsicce e pur\u00c3\u00a8\" src=\"http:\/\/static.flickr.com\/110\/278972780_aac259a369_m.jpg\" width=\"240\" vspace=\"3\" border=\"0\" \/><\/a><br \/>\nAdooooooro il pur\u00c3\u00a8.<br \/>\nEppure lo preparo poche volte l&#8217;anno. Mi dimentico che esiste. Con le schifide patate in vendita qua attorno, passa decisamente la voglia di farlo.<br \/>\nO forse dovrei dire &#8220;passava&#8221;:\u00c2\u00a0ieri ho finalmente deciso di visitare un negozio di frutta e verdura che mi era stato consigliato, ma che finora avevo snobbato alla grande.<br \/>\nE ho trovato il paradiso! Patate di diverse qualit\u00c3\u00a0 (compresa la rossa a pasta bianca), frutta e verdure di stagione a prezzi umani, addirittura pasta di Gragnano e spezie varie.<br \/>\nAvevo tutto questo bendidio vicino casa, e non lo sapevo. Ci sono andata perch\u00c3\u00a9 cercavo disperatamente una radice di zenzero: nemmeno il negozio in questione lo aveva, ma -dicono- \u00c3\u00a8 una mancanza temporanea.<br \/>\nCon questo negozio vicino, la fine delle produzioni dell&#8217;orto casalingo \u00c3\u00a8 un dolore pi\u00c3\u00b9 tollerabile \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Passiamo alla ricetta: per le salsicce, una veloce scottatura in acqua per eliminare il grasso, poi le ho tagliate a rondelle e saltate in padella con vino bianco.<br \/>\nIl pur\u00c3\u00a8 \u00c3\u00a8 banale: si lessano le patate con la buccia, si toglie la buccia e si passano allo schiacciapatate direttamente nella pentola. Noce di burro e, grazie al meraviglioso cucchiaio bucato dono di <a title=\"Typesetter\" href=\"http:\/\/www.blogga.name\/blog\/a_typesetters_day_30\" target=\"_blank\">Typesetter<\/a>, i grumi sono solo un ricordo! Si aggiunge latte caldo poco alla volta, noce moscata e sale verso la fine. Pepe se gradito.<br \/>\n<strong>Gnammete!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adooooooro il pur\u00c3\u00a8. Eppure lo preparo poche volte l&#8217;anno. Mi dimentico che esiste. Con le schifide patate in vendita qua attorno, passa decisamente la voglia di farlo. O forse dovrei dire &#8220;passava&#8221;:\u00c2\u00a0ieri ho finalmente deciso di visitare un negozio di frutta e verdura che mi era stato consigliato, ma che finora avevo snobbato alla grande. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}