{"id":76,"date":"2006-11-27T07:03:58","date_gmt":"2006-11-27T05:03:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=76"},"modified":"2006-12-01T15:01:37","modified_gmt":"2006-12-01T13:01:37","slug":"onion-day-torta-digionese-alla-consy","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.consy.it\/blog\/?p=76","title":{"rendered":"Onion Day – Torta Digionese alla Consy"},"content":{"rendered":"

Ci tengo a precisare che \u00c3\u00a8 di Consy, perch\u00c3\u00a9 la Morghy<\/a> mi ha passato la ricetta, ma la ho adattata un bel po’. Riscrivo qua tutta la ricetta nella sua versione n (non ricordo quante volte l’ho fatta ormai). \u00c3\u02c6 una versione stabile, non beta \ud83d\ude42
\nStendiamo la pasta sfoglia nella teglia e spalmiamo sul fondo della senape di Digione. Se l’idea della senape cotta vi perplime o pensate non possa piacervi, io consiglierei di provare con uno strato sottilissimo. Poi, se vi succede come \u00c3\u00a8 successo a me, ovvero di avere addirittura delle visioni mangiando questa torta salata, le volte successive spalmerete abbondante senape \ud83d\ude42
\nNon vale evitare di mettere la senape! \u00c3\u00a8 un ingrediente fondamentale per la buona riuscita di questa torta! Fidatevi.
\n\"Torta<\/a>
\nSbucciate 3-4 cipolle (io prediligo quelle dorate) e affettatele abbastanza finemente (o come pi\u00c3\u00b9 vi piace). Mettetele a stufare a fuoco dolce in una wok o padella, con poche cucchiaiate di olio.
\n\"Torta<\/a>
\nAppena le cipolle sono appassite, e iniziano a profumare di “dolce”, aggiungete un analogo volume di pomodori rossi, tagliati a met\u00c3\u00a0 e privati dei semi, poi tagliati a fette o pezzi. Salate e pepate a gusto, lasciate cuocere ma non spappolare i pomodori.
\n\"Torta<\/a>
\nNel frattempo scaldate il forno a 180 gradi circa e tagliuzzate o grattugiate del formaggio a vostro piacimento. Potrebbe essere dell’emmenthal (come credo sia da ricetta originale), per esempio; io stavolta ho usato della provola dolce e una manciata di parmiggiano grattugiato.
\n\"Torta<\/a>
\nDisponete cipolle e pomodori sulla sfoglia.
\n\"Torta<\/a>
\nCospargete di formaggio, ripiegate i lembi della sfoglia verso l’interno e infornate per circa 25 minuti o fino a doratura.
\n\"Torta<\/a>
\nIl piatto pu\u00c3\u00b2 servire da antipasto, da piatto unico, da spuntino a un pic-nic. \u00c3\u02c6 deliziosa sia fredda che calda. Non bollente; \u00c3\u00a8 consigliabile far riposare la torta appena uscita dal forno, per qualche minuto.
\n\"Torta<\/a>
\nSpero veramente che vi piaccia quanto piace a me e al marito (che per inciso non gradisce molto le cipolle, ma in questo modo le adora).<\/p>\n

Technorati tag: zwiebeltag\/onion day<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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