Anche quest’anno parliamo di pane, e prepariamoci a leggere tantissime ricette a riguardo su tutti i blog che parteciperanno per il quinto anno all’iniziativa di Zorra sulla giornata mondiale del pane.
Continua l’avventura con il lievito madre, come potrei tornare indietro? I panifici di zona mi vedono ormai così di rado da pensare che io sia una turista 🙂
Ho pernsato di pubblicare, per questa quinta edizione del WBD, la ricetta dei kanelbullar trovata tanti anni fa su it.hobby.cucina, adattata all’uso con il lievito madre.
Gli ingredienti per l’impasto:
– 250g di pasta madre appena rinfrescata (di consistenza media, non troppo soda ma nemmeno liquida, idealmente ottenuta con 100g di acqua e 150g di farina)
– 150ml di latte tiepido
– 75g di burro fuso
– un pizzico di sale
– 120g di zucchero
– 400g di farina (attenzione può essere necessaria più o meno farina a seconda della consistenza del lievito madre)
Gli ingredienti del ripieno:
– 50g di burro morbido (pomata)
– 60g di zucchero
– abbondante cannella macinata
Gli ingredienti della guarnitura:
– 1 uovo sbattuto
– zucchero in granella
Sciogliere la pasta madre con il latte tiepido. Aggiungere il sale, lo zucchero e il burro fuso.
Incorporare la farina, impastare a lungo per ottenere una pasta liscia e omogenea. Far lievitare in un luogo riparato e tiepido, per esempio il forno appena scaldato e poi spento, fino a che la pasta sarà triplicata di volume.
La temperatura di lievitazione è importante: il burro nell’impasto non deve solidificare, per cui può essere necessario mettere un pentolino di acqua bollente sul fondo del forno, per tutte le fasi della lievitazione.
Stendere la pasta in un rettangolo più lungo che stretto, spennellare la superficie con il burro, cospargere di zucchero e cannella.
Avvolgere la pasta a salsicciotto da cui tagliare delle fette, che saranno adagiate su una teglia (imburrata e infarinata oppure cosparsa di carta forno), distanziate tra loro. Rimettere nel forno a lievitare ancora un po’.
Accendere il forno alla massima temperatura (250) e far scaldare bene. Spennellare con l’uovo sbattuto le fette, cospargerle di granella di zucchero e cuocere per pochi minuti, circa 5 ma è bene controllare che i kanelbullar non si colorino troppo in superficie.
Sfornare e far raffreddare su una gratella per dolci.
love it…
小辰光住过咯一条上海弄堂里 (一) | MyBlog / 闲扯与分享…
avast…
Westchester Fire Marshals – Panda Bear…
Florida SEO Reviews…
transgressions: Comment on Quote of the Day…
Highest quality of service with countless positive reviews.
Also, when Google nexus was tested with Android L
it showed that the battery had 36% more life than Kit-Kat O.
The Android development until lately supported Java only, but currently Ruby developers are
capable of creating applications using Ruboto.
Vietnam tours…
kamerkast | Home…
the magic of making up free ebook…
æéæ± » 移å¨çµæºæ¹å…
Ultra Ketone System Reviews…
¸íÇ°°øÀÎ >Áú¹®°Ô½ÃÆÇ…
Respawnables Cheat…
Hello world! » My Website…
implante coclear…
kamerkast | Home…
woodworking…
小辰光住过咯一条上海弄堂里 (一) | MyBlog / 闲扯与分享…
schrittzähler test…
Flying Down Milwaukee Avenue | thewildonion…
What’s up to every body, it’s my first pay a quick visit
of this weblog; this weblog includes remarkable and in fact good information in favor
of readers.
my web page Fury film en streaming
windows 8.1 product key 2014…
transgressions: Comment on Quote of the Day…
clash of clans cheat exe…
Chapter Four – Cher Leeanne…
webpage…
小辰光住过咯一条上海弄堂里 (一) | MyBlog / 闲扯与分享…
vimax original…
____________________________________________ | AC Design…
song verizon dre beats commercial…
Flying Down Milwaukee Avenue | thewildonion…
temporary agencies…
Flying Down Milwaukee Avenue | thewildonion…
solar x energy…
Flying Down Milwaukee Avenue | thewildonion…
cofelen Reviews…
World Bread Day 2010: kanelbullar con lievito madre « Di tutto di più…
femme nue amateur du québec gratuit femme nue amateur du québec gratuit femme nue amateur du québec gratuit…
Peace | PAIGE PALIUKAITIS…
Ageless Health Solution Review…
Westchester Fire Marshals – Panda Bear…
audiobook free download…
transgressions: Comment on Quote of the Day…
travel seasons…
Saeed Mortazavi: butcher of the press assigned to question Iranian Demonstrators…
Revive RX…
transgressions: Comment on Quote of the Day…
cpm…
Saeed Mortazavi: butcher of the press assigned to question Iranian Demonstrators…
funeral payment plan…
Flying Down Milwaukee Avenue | thewildonion…
sara…
Harem Turkish Restaurant » Hello world!…
web hosting business tips…
Facer possim assum | Sanford Restaurant…
jasaseozeromedia…
STIP THẺ CÀO TIP Nhận Định Bóng Đá, Nhận Định Bóng Đá Chính Xác Nhất, Chuyên Gia Nhận Định…
Hey I am so glad I found your site, I really found you by accident, while I was searching on Google for something else, Nonetheless I am here now and would just like to say thanks for a fantastic post and a all round exciting blog (I also love the theme/design), I don’t have time to browse it all at the minute but I have bookmarked it and also added in your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the great work.
noise cancelling headphones…
小辰光住过咯一条上海弄堂里 (一) | MyBlog / 闲扯与分享…
Hello, Awesome article. You will find there’s downside to your internet site with internet explorer, may perhaps examine the following? IE nevertheless could be the marketplace main along with a beneficial aspect of folks leaves out there wonderful writing because of this challenge Best Loans Uk, Best loan Uk,.
Jabon de calabaza para piel…
Westchester Fire Marshals – Panda Bear…
blog topic…
Ǫ¸¥¾ð´ö Ææ¼Ç >Æ÷Åä°¶·¯¸® >¾ßÀ¯È¸ Áñ°Ì°Ô º¸³»´Ù ¿Ô½À´Ï´Ù….
Eating Before bed…
transgressions: Comment on Quote of the Day…
Garcinia blast…
Pool Care | Serenity Pools…
websiteexpressions.biz…
¸íÇ°°øÀÎ >Áú¹®°Ô½ÃÆÇ…
novosti rts…
Specials « Medispa by Estetica Medispa by Estetica…
1…
Products | Manufacturer of Corrugated and Foam Products…
certified advanced resume writer…
About the Site – Mostly America…
resume help jmu…
About the Site – Mostly America…
라이브 카지노…
Bob Dutko Show Notes/Links – Thursday 09 – 19 – 13 | The Bob Dutko Show – Daily Summary…
los angeles…
Products | Manufacturer of Corrugated and Foam Products…
Obtain Our Bitdefender Coupon For Discount…
Saeed Mortazavi: butcher of the press assigned to question Iranian Demonstrators…
Garcinia Fusion Reviews…
Scorned Deity – OFFICIAL WEBSITE…
Garcinia Direct…
World Bread Day 2010: kanelbullar con lievito madre « Di tutto di più…
harrisontpqm.wordpress.com…
Westchester Fire Marshals – Panda Bear…
Wrinkless Cream…
Westchester Fire Marshals – Panda Bear…
Ultra Ketone…
Pool Care | Serenity Pools…