Di tutto di più

L’ennesima ricetta di torta di mele. Nella mia cartella di ricette ho perso il conto delle versioni di torte di mele, tutte fantastiche, tutte diverse, da provare, rifare tante e tante volte. La torta di mele non stanca mai!
L’ennesima ricetta me la passa Keba.
Sbuccio e taglio a fettine non troppo sottili un 600g di mele (renette, golden, un misto, è uguale). Le lascio in meditazione in una ciotola, con succo di limone, un bicchierino di rum, spolverata di cannella, 1 cucchiaino di zucchero.
A parte sbatto 3 uova con 150g di zucchero, aggiungo 150ml di  latte, 225g di farina, mezza bustina di lievito per dolci.
Incorporo le mele così come sono, con tutto il liquidino di ammollo, mescolo bene e verso in una tortiera di circa 24cm di diametro, imburrata e infarinata.
Cuocio in forno già caldo a circa 175 gradi (elettrico non ventilato), per una oretta buona. Le indicazioni di cottura sono sempre dipendenti dal tipo di forno, pertanto è sempre bene fare il solito controllo-stuzzicadenti.
Fantastica, con pochi grassi, dolce il giusto. Credo che diventerà un must della nostra colazione!!

This entry was posted on giovedì, Dicembre 7th, 2006 at 06:09 and is filed under Ricette. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.