Archivio di novembre 2006

Spezzatino di maiale Korma Style

lunedì, 20 novembre 2006

Spezzatino di maiale Korma Style
Dal macellaio avevo preso un pezzo di maiale non troppo magro per fare l’arrosto porchettato.
Siccome sembrava troppo, una parte ho chiesto di tagliarla a spezzatino e l’ho congelata per un uso successivo e differente.
Perché non farlo in Korma Style?
Ho fatto appassire 1 cipolla dorata, finemente affettata, in poco olio in un tegame di rame.
Poi ho aggiunto il maiale e ho fatto rosolare a fuoco vivace, ho aggiunto 3 cucchiaini colmi di Sainsbury’s Korma Spice Blend (grazie a Susan per il dono profumatissimo!), 4 carote a rondelle e ho coperto con latte di cocco (una intera lattina).
Ho fatto cuocere circa 35 minuti in tutto, salando verso la fine.
A parte ho preparato l’ovvio accompagnamento per eccellenza, il riso basmati.
Molto, molto buono!

Rotolo di maiale porchettato

sabato, 18 novembre 2006

La ricetta è passata qualche tempo fa su IHC, ad opera di un guru in cucina quale è Paolo S. Quindi mi risparmio la trascrizione e voi potete cliccare qui.
Un paio di foto però ci vogliono:
Rotolo di maiale porchettato / 1Rotolo di maiale porchettato / 2
Mi dovrei ricordare di fotografare le pietanze anche *dopo* la cottura e *prima* di mangiarle, però…
Le mie personali annotazioni sono:
- la prossima volta mi faccio tagliare sottile il guanciale dal macellaio, è stata una faticaccia;
- occorre aspettare che il rotolo raffreddi per poterlo tagliare a fette senza drammi;
- le fette è bene farle sottili.
Per finire, guardando mio fratello mangiare questo rotolo, ho finalmente realizzato il senso del detto (romano?) “è meglio farti un vestito che invitarti a pranzo” :)

Diamo ormai per scontato…

venerdì, 17 novembre 2006

… che si sposeranno al Castello di Bracciano. Per carità mica mi da fastidio, è un bellissimo posto, ma, avendo i miliardi di Cruise, io avrei scelto diversamente. Il fascino dell’Italia colpisce ancora!
Castello di Bracciano / 7Castello di Bracciano / 5
E allora… aiutiamo l’immaginazione di chi non ci è mai stato (prevedo un aumento delle visite nei prossimi mesi, come minimo), con qualche fotina, scattata ad agosto del 2005.
Castello di Bracciano / 4Castello di Bracciano / 1
Una visita bellissima, eravamo pochi, molti turisti stranieri, purtroppo la guida parlava soltanto -e di fretta- italiano; ho fatto delle foto soddisfacenti.
Castello di Bracciano / 6Castello di Bracciano / 3Castello di Bracciano / 2

Prove tecniche di cucina jap

giovedì, 16 novembre 2006

Lista della spesa di oggi:
- semi di sesamo… comprata!
- alga wakame… comprata!
- tofu… comprato!
- pasta di miso non pastorizzata… comprata!

Da comprare domani freschissimo:
- tonno rosso o altro pesce da mettere nei maki

Restano da comprare ma non servono con urgenza:
- sake
- funghi shiitake

Abbiamo già:
- riso nishiki
- alga nori
- alga kombu
- tappetino per maki
- bonito dashi
- salsa di soya (come se piovesse)
- tahini
- zenzero fresco
- zenzero in salamoia
- wasabi

Proveremo, per iniziare:
- fagiolini o spinaci con salsa di tahini e soya
- zuppa di miso e tofu
- maki di tonno rosso

Le fonti di ispirazione:
- Fiordizucca qui
- La Cuoca Petulante qui
- Sushi day (inglese) qui e qui

Stay tuned. Vi faremo sapere. Cercherò di fare foto. Almeno, spero.
Se il risultato sarà in qualche modo decente, prometto che comprerò ciotole e chopsticks come si deve.

Pubblicità Progress…ive

giovedì, 16 novembre 2006

Domenica 26 novembre, alle 21:30, un gruppo di ragazzi che suona ottima musica rock/progressive si esibirà alla Stazione Birra.
Ora, io lo so che sono poco obiettiva perché li conosco uno ad uno e sono amici miei e sono troppo contenta che si esibiranno in quel posto, che offre una visibilità da paura e che insomma, chissà, magari finalmente le cose iniziano a girare e li conoscerà un po’ di gente.
Penso davvero che se lo meritino, dalla punta dei capelli fino alle unghie dei piedi.
Nemmeno a dirlo conosco tutte le canzoni a memoria e sarò lì a vederli suonare e spero che con questo piccolo annuncio, qualche persona in più sarà invogliata ad andare a Morena a vederli.
Il gruppo si chiama Grey Lagoon. Ricordatevi questo nome e venite a vederli. Quando saranno famosi potrete dire “Ero lì quando si sono esibiti alla Stazione Birra!“.
Qui inserisco pochi secondi di uno dei miei pezzi preferiti:

http://www.youtube.com/v/CoJ5-zOx8bY

Grazie :)

Problema matematico

mercoledì, 15 novembre 2006

La Consy ha 5 gatti: Gemma, Penelope, Sciarpina, Mickey, Ross.
La sera i gatti mangiano i croccantini.
La Consy dispone i croccantini uniformemente in due scodelle a due posti più una a un posto.
Totale 5 posti dove dispone i croccantini.
Domanda: come cappero è che Penelope rimane sempre esclusa dalla pappa???

Mi viene già da ridere…

mercoledì, 15 novembre 2006

… al pensiero della Litizzetto nei suoi prossimi show da Fazio.
Anzi inizio a programmare il videoregistratore per non rischiare di perdere le prossime puntate :)

(per i non informati: cliccate qui)

Gli gnocchi di mamma / video

martedì, 14 novembre 2006

Non è granché, ma la mamma quando le dici di fare silenzio, non ti dà molto retta :)

http://www.youtube.com/v/wPCAe5TAImA

Ne approfitto per dare il benvenuto al piccolo Leonardo, che non so se sia nato ieri sera o stamattina, ma di sicuro so che pesa 3kg :)

Gli gnocchi di mamma

lunedì, 13 novembre 2006

Gnocchi di mamma / 1Gnocchi di mamma / 2Gnocchi di mamma / 3Gnocchi di mamma / 4Gnocchi di mamma / 5
La ricetta è semplice quanto spannometrica.
Ci vogliono patate a pasta bianca, adatte per gnocchi e purè, sale e farina. Stop.
Quanta farina? Semplice! “Quanta ne prendono le patate”.
Io che sono sempre così ansiosa di sapere le dosi, di fronte a certe indicazioni rabbrividisco…

33

domenica, 12 novembre 2006

La Barozzi dei 33 anni